طرز تهیه خوشمزه ترین باقالی پلو با گوشت

خوشمزه ترین باقالی پلو با گوشت

باقالی پلو با گوشت

مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر

گوشت دنده            750 گرم
برنج                       1 کیلو
شوید                     نیم کیلو
باقلاسبز                 0/5 کیلو
پیاز                        2 عدد
زعفران                   به مقدار کافی
ادویه                      به مقدار کافی
نمک                      به مقدار کافی
دارچین                  به مقدار کافی

طرز تهیه :

برنج را خیس کنید . گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه و نمک بگذارید بپزد . باقلا را در صورت درشت بودن به صورت خلال و در صورت ریز بودن به صورت لپه در آورید . شوید را خرد کنید . برنج را بپزید و آبکش کنید . ( برای باقلا پلو بهتر است برنج را کمی زودتر آبکش کنید ) ته قابلمه روغن بریزید و لایه لایه برنج ، باقلا و شوید بریزید . رویش آب روغن بدهید . موقع کشیدن گوشت ها را لا به لای باقلا بگذارید و روی آن را زعفران بدهید .

و اما نکات اشپزیتون ….

یکی از نکات جالب و اما مهم اینه که گوشتی که برای باقالی پلو استفاده  میکنید حتما استخوان داشته باشد .زیرا استخوان باعث میشه گوشت شما طعم خوبی داشته باشد .

حدود نصف قاشق زردچوبه به آبه برنج خود اضافه کنید . این کار باعث میشه برنج شما از حالت سفیدی در بیاید و رنگی بهتر به خود بگیرد .